鹅肝家常做法大全 ？鹅肝家庭做法大全
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冰镇法国鹅肝怎么做的
冰镇红酒肥鹅肝做法如下 ：材料法国鹅肝100克 ，冰镇红酒10克 ，做法做法雕瓜50克 。大全大全调料鸡粉3克 ，鹅肝鹅肝盐1克，家常家庭陈年花雕5克 ，做法做法上汤150克 ，黄鸡油3克 ，湿淀粉2克 。做法1 、法国鹅肝加鸡粉 、盐 、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟 ，入盘中上笼大火蒸5分钟至熟，取出放入盘中 。
2 、雕瓜入沸水中大火汆1分钟 ，捞出摆在盘边 。
3 、上汤上火烧开 ，入湿淀粉勾芡，出锅浇在鹅肝上 。
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用料鹅肝盐面粉红酒苹果糖葡萄汁柠檬汁香煎鹅肝的做法
1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。
2.再取出扑上面粉 。
3.平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面 。火不能大 。也不能煎太久 ，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内嫩的感觉 。为避免煎不熟 。不要切太厚 。
4.如果防腻可以用红酒煮苹果。加少放糖 。或用糖煮葡萄汁（用搅拌机打汁） 。煮好浇在肝上 。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀 。加少许柠檬汁 。没有水果伴食会腻感觉也会差很多 。
鹅肝的家常做法
原料：鹅肝适量 、花辣椒少许、干辣椒少许、葱段少许 、生抽少许 、盐少许 、鸡精少许 。
1 、将干辣椒用剪刀剪开 ，将鹅肝放在案板上切开 ，待用 。
2、烧锅倒油烧热 ，下入剪开的干辣椒和花椒炝锅。
3 、接着 ，下入切好的鹅肝 ，加点生抽，翻炒 。加点盐 、鸡精调味，继续翻炒 。
4 、最后，搁入葱段 ，出锅 ，装盘 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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